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Betreuung: | MSc Martina Metz, | ||
Treffpunkt: | Mittwoch, LS 305 9.30 Uhr | ||
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Das Projekt
Neue Forschungen zeigen, dass mehr als 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel, auf der ganzen Welt, jedes Jahr im Abfall landen. Wie man diese Lebensmittelverschwendung vermeiden und reduzieren kann, ist eine Frage, die sich jeder Einzelne und jedes Unternehmen stellen muss, wer auch immer mit Agrarprodukten und Lebensmitteln zu tun hat
Viel Energie und Ressourcen werden zur Herstellung von Lebensmittel verwendet, die letzten Endes im Müll landen. In einer Welt mit stetigem Bevölkerungswachstum und endlichen Ressourcen ist diese Menge an Lebensmittelabfällen weder moralisch noch wirtschaftlich tragbar.
Die Gründe für diese Lebensmittel-Verluste sind vielfältig. Während in den industriellen Ländern die meisten Lebensmittel im Einzelhandel und beim Endverbraucher verloren gehen, sind in vielen Entwicklungsländern die Verluste nach der Ernte das Hauptproblem.
Das Projekt Lebensmittelverschwendung will das Bewusstsein in der Bevölkerung für dieses sensible Thema wecken. Dabei soll die Wertschätzung der Lebensmittel im Alltag als auch bei der industriellen Herstellungskette wieder hergestellt werden.
