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Am 15. und 16. März 2010 besuchten Studenten höherer Semester des Fachbereiches Lebensmitteltechnologie im Rahmen ihrer Pflichtexkursion 4 Betriebe der Lebensmittelproduktion im Bereich Oberfranken.
Nach frühem Start in Fulda stand um 10 Uhr zunächst das Gewürzwerk der Firma RAPS in Kulmbach auf dem Programm.
Während der 2-stündigen Führung durch die Bereiche Warenannahme, Qualitätssicherung, Zwischenlager, Mischung, Abfüllung und Verpackung gab es in nahezu jeder Abteilung neue Gerüche zu entdecken.
Nach kurzer Stärkung begann um 14 Uhr die Besichtigung des Kulmbacher Werkes der Firma IREKS, einer der größten deutschen Hersteller von Backmischungen und Malzprodukten. Die Führung gewährte interessante Einblicke in die Produktentwicklung, aber auch Produktion und Verpackung. Im Anschluss an eine rege Diskussion begab sich der Reisetross ins benachbarte Bayreuth.
Vor dem gemütlichen Beisammensein in einer lolaken Gaststätte mit fränkischen Spezialitäten stand eine kleine Stadtführung durch die Bayreuther Altstadt auf dem Programm. Nach Übernachtung in der Jugendherberge Bayreuth und einem kräftigenden Frühstück ging es zum Werk der Firma British American TobacCo (BAT), einem der größten Arbeitgeber der Region. Im Anschluss an eine kurze Vorstellung seitens der Firma erfolgte eine spannende Besichtigung sämtlicher relevanter Bereiche der Zigarettenproduktion.
Am Nachmittag des 16. März 2010 stand zum Abschluss eine Führung durch das Werk des Haßfurter Konfitüren-Herstellers MAINTAL auf der Tagesordnung. Auch hier wurden uns Einblicke in nahezu alle relevanten Bereiche gewährt, von der Anlieferung bis hin zur Abfüllung.
Wir danken allen Firmen für die kompetente Betreuung während der Werksführungen und vor allem für die interessanten Diskussionsrunden danach.