Oecotrophologie
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Dr. Jutta Schreiner-Koscielny

Dr. oec.troph.

Forschungsschwerpunkte

Sozialökologische (Nachhaltigkeits-)Forschung in den Handlungsfeldern Ernährung, Landwirtschaft, Bauen & Wohnen; Education Catering for healthier lifestyles; Konsumforschung; Kulinaristik; Innovationskultur in Unternehmen, Wertewandel, Zusammenhang von Bildung und Regionalentwicklung unter der Perspektive einer nachhaltigen Entwicklung, Inter- und Transdisziplinarität, Netzwerk- bzw. Clusterforschung.

                   

Arbeitsschwerpunkte

Sozioökologie; (Social) Marketing-Strategien; Corporate social responsibility (CSR) in der Foodwirtschaft; Ernährungsverhalten und Ernährungskommunikation; Ernährungsbildung; Education Catering; Kooperationsmanagement in KMU, Wissensmanagement; Forschungsmethoden und Projektmanagement; nachhaltige Regionalentwicklung; nachhaltiges Bauen und Wohnen; Bildungsmarketing.